1.主要原料：鸡胸肉、胡萝卜、鲜豌豆。
2.鸡肉切成小丁，加入少许食盐、淀粉、半个蛋清、料酒抓匀腌渍一会。
3.胡萝卜去皮切成豌豆大小的丁备用。
4.豌豆沸水中焯熟，捞出备用。
5.准备一些
6.炒锅置火上，热锅凉油，放入腌渍好的鸡丁滑炒鸡丁变色盛出。
7.另起锅，放少许油，放入切好的葱末，蒜末爆香。
8.放入切好的胡萝卜丁。
9.放入滑好的鸡丁和焯熟的豌豆，快速翻炒几下。
10.烹入料酒快速翻炒几下。
11.放入入适量的盐、鸡粉、白砂糖调味。
12.最后加入蚝油，快速翻炒均匀即可出锅。
13.色香味俱全的甜豌豆小炒鸡丁开吃喽！
